Đùi Trâu Tảng 3-5kg – Thịt Nạc Săn Chắc, Dễ Ra Phần

Đùi trâu Ấn tảng được lấy từ phần đùi sau của trâu Ấn Độ, phổ biến với mã 41 (nạc đùi – Topside) hoặc mã 42 (đùi gọ – Knuckle) theo phân loại của Allana. Đây là nhóm thịt có đặc điểm hoạt động nhiều, vì vậy thớ thịt săn chắc và tỷ lệ nạc cao.

Thịt đùi trâu Ấn tảng có màu đỏ sậm đặc trưng, gần như không có mỡ, xen kẽ một lượng nhỏ gân mảnh. Khi chế biến đúng cách, thịt mềm nhưng không bở, giữ được độ dai giòn tự nhiên, rất phù hợp cho các món cần cấu trúc thịt rõ.

Sản phẩm đặc biệt phù hợp cho:

• Quán ăn, nhà hàng cần tự chia phần để tối ưu chi phí

• Bếp phở, bún bò cần nguồn thịt ổn định, dễ xử lý

• Cơ sở chế biến cần thịt tảng để chủ động cắt thái

📌 Thông tin chi tiết sản phẩm

• Tên sản phẩm: Đùi trâu Ấn – Tảng

• Phần thịt: Nạc đùi (Topside – mã 41 hoặc Knuckle – mã 42)

• Quy cách: Tảng 3–5kg

• Đơn vị tính: Kg

• Đặc điểm: Thịt nạc, ít mỡ, thớ săn chắc, màu đỏ sậm

• Hỗ trợ: Giao Food hỗ trợ cưa cắt theo yêu cầu

• Hạn sử dụng: 18–24 tháng kể từ ngày sản xuất

⭐ Ưu điểm nổi bật tại Giao Food

Chất lượng thịt ổn định
Đùi trâu Ấn tảng có kết cấu săn chắc, ít mỡ, phù hợp cho nhiều phương pháp chế biến khác nhau.

Phù hợp quán tự ra phần – tiết kiệm chi phí
Dạng tảng giúp quán chủ động cắt thái theo nhu cầu, kiểm soát định lượng và giá vốn.

Nguồn hàng ổn định, giá kinh tế
Đây là dòng thịt đông lạnh phổ biến, dễ sử dụng trong mô hình kinh doanh quán ăn bình dân đến quy mô vừa.

Phù hợp bán lẻ & bán sỉ
Có thể chia nhỏ tảng theo yêu cầu cho khách lẻ hoặc cung cấp nguyên tảng cho khách sỉ.

🍳 Đùi trâu Ấn Tảng phù hợp chế biến món gì?

Với hình thức nguyên tảng, đùi trâu Ấn thường được sử dụng cho các món:

• Luộc / ngâm mắm / ngâm dấm: Giữ được độ săn chắc và giòn của thịt

• Hầm: Bò kho, bún bò Huế – thịt mềm nhưng không bở

• Thái lát mỏng: Làm phở tái, lẩu – nướng, xào cơm, xào mì, mì cay,…

Dạng tảng rất phù hợp cho các quán muốn tự sơ chế để tối ưu chi phí và chất lượng món ăn.

👉 Hướng dẫn bảo quản & sử dụng

❄️ Bảo quản đúng cách

• Bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh (≤ -18°C)

• Giữ nguyên bao bì khi chưa sử dụng

🍽 Cách sử dụng hiệu quả

• Rã đông chậm trong ngăn mát trước khi cắt thái

• Luộc hoặc hầm sơ trước khi thái mỏng để thịt mềm hơn

⚠️ Lưu ý khi dùng

• Không tái cấp đông sau khi đã rã đông

• Không sử dụng sản phẩm khi quá hạn hoặc có dấu hiệu hư hỏng

❓ Câu hỏi thường gặp

Đùi trâu Ấn tảng có dai không?

→ Do là phần thịt vận động nhiều nên thịt săn chắc, khi hầm hoặc luộc đúng cách sẽ mềm nhưng không bở.

Sản phẩm có phù hợp cho quán phở không?

→ Phù hợp, đặc biệt khi dùng làm phở nạm, phở tái sau khi sơ chế đúng cách.

Giao Food có hỗ trợ cưa cắt không?

→ Có, Giao Food hỗ trợ cưa cắt để khách dễ ra phần và chế biến.

🛒 Mua Đùi trâu Ấn Tảng ở đâu uy tín, giá tốt?

Giao Food – Công ty TNHH Thực Phẩm Giao Food
Đơn vị chuyên cung cấp thịt bò, trâu, heo, gà, hải sản nhập khẩu, trong đó bò Mỹ, bò Úc và thịt trâu Ấn Độ là dòng sản phẩm chủ lực.

✅ Nhập khẩu chính ngạch, nguồn gốc rõ ràng
✅ Bán lẻ & bán sỉ, giá tại kho
✅ Giao hàng nhanh
✅ Nhận gia công theo yêu cầu

📞 Liên hệ Giao Food để được tư vấn và báo giá chi tiết!